Especialista, Manufactura Elaboración

asignadas por el Líder de Equipo de Cerveza Terminada que garanticen el cumplimiento al programa de transformación de mosto a cerveza, desde el recibo de mosto frío, hasta el envío de cerveza a envasado, en base a los requerimientos de cerveza programados por la Gerencia de Cerveza Terminada, con el objetivo de abastecer cerveza terminada al área de envasado.

2. Recibe las materias primas (concentrado de tomate y concentrado de tomate tamarindo) y materiales auxiliares (antiespumante, antioxidante, tierras filtrantes, enzimas) verificando que las mismas cumplan con los tiempos y especificaciones del programa establecido por la Gerencia, con el fin de contar con materiales disponibles que permitan seguir con el proceso de transformación de mosto en cerveza y/o bebidas saborizadas.

3. Ejecutan las limpiezas en unitanques de fermentación y reposo, filtro clarificador, filtro estabilizador, plantas de agua carbonatada y tanques de cerveza terminada, mediante la revisión de las soluciones (desinfectantes, ácidos y cáusticos) con el fin de que se encuentren en condiciones óptimas para operar y garantizar que la cerveza y/o bebidas saborizadas se obtengan de acuerdo a las especificaciones de calidad solicitadas.

4. Realiza las actividades definidas por el Líder de Equipo encaminadas al aprovechamiento de la pérdida de extracto del mosto frío durante el proceso con el fin de evitar mermas, eficientar el proceso y mantener los estándares de calidad.

5. Monitorear los parámetros de proceso de cada lote de producción, por medio de la obtención de información arrojada por los muestreos en el área de laboratorio mediante el sistema SAP, con el fin de identificar cualquier desviación a los parámetros de calidad y avisar oportunamente cualquier anomalía.

Location
Piedras Negras, Coahuila, Mexico

Additional Locations

Job Type
Full time

Job Area
Operations and Production

Equal Opportunity

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